Consejos para una dieta equilibrada

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29 nov 2014
2 Min. de lectura

Una dieta equilibrada es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo. Es decir, aquella que te aporta una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) suficientes para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios, ni más ni menos, y la que te suministra suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas).

La clave de toda dieta equilibrada está en la compensación de alimentos y en la variación (no se puede disfrutar de una vida saludable comiendo solo un grupo de alimentos) y en saber repartir los nutrientes de tu ingesta: 55% hidratos de carbono (es un error creer que tienes que descartarlos de tu dieta), 30% grasas saludables y 15% de proteínas.

¿Cómo se traduce esto en nuestros platos?

Cuando comes en casa

- Planifica tu compra antes de ir al súper y no olvides incluir alimentos básicos de todos los grupos en tu lista.

- Organiza previamente los menús diarios de la semana, elígelos variados, de forma que incluyas productos de todos los grupos.

- No abuses de alimentos ricos en grasas de origen animal.

- Elige la forma de cocinado más adecuada, hay muchas opciones: asados, a la plancha, al vapor, fritos, etc.

- Es importante no olvidarse de consumir diariamente hortalizas, frutas y lácteos.

- Para los guisos o las ensaladas utiliza preferentemente aceite de oliva o, si no fuera posible, de girasol.

Si comes fuera de casa

- Elige un menú variado que incluya alimentos de todos los grupos básicos.

- Lo mejor es que busques un local donde sea posible elegir vegetales frescos (verduras, hortalizas, frutas).

- De postre, selecciona fruta fresca o, de vez en cuando, algún lácteo.